Envie de Vin: Restaurant DECCA77

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Sommelier	Nicolas Teygeman
Restaurant:	DECCA77
Adresse:	1077 Drummond. Montréal, Québec - Canada (localiser sur la carte)
Téléphone:	514 9341077
Site Internet:	www.decca77.com

Top mis à jour le 21/11/2007
	Solaia	Solengo	Meres	Grange des Pères - Vin du Pays de L'Hérault	La Tâche
Origine:	Toscane - Italie	Toscane - Italie	Péninsule Mornington, Victoria - Australie	Languedoc-Roussillon - France	Bourgogne - France
Producteur:	MARCHESI ANTINORI	ARGIANO	KOOYONG	Domaine de LA GRANGE DES PÈRES	Domaine de LA ROMANÉE-CONTI
Millésime:	2000	1996	2004	2004	1998
Conseil - Année à boire:	2008/2015	2007/2016	2007/2010	2007/2015	2007/2048
Cépage:	75% cabernet Sauvignon, 5% cabernet franc, 20% sangiovese	25% syrah, 30% merlot, 45% cabernet Sauvignon	Pinot noir	40 % syrah, 40% mourvèdre, 20% cabernet Sauvi	pinot noir
Type:	rouge	rouge	rouge	rouge	rouge
Accord mets-vin:	Viandes blanches, poissons gras	gibier, viande grillée	Parfait sur les plats légèrement épicés, viandes blanches grillées	Plats en sauce, viande, charcuterie	Viandes grillées, gibiers et plats en sauce
Commentaire de dégustation:	Intensément fruité et complexe avec une belle structure, bon équilibre, avec de légers tannins et de la longueur en bouche.	Arômes de fruits rouges sauvages, mûres, avec une note de blé grillé. Doux au palais, belle concentration de fruits en bouche. Somptueuses saveurs et complexités développées avec l'âge.	Belle structure, de légères notes d'épices, beaucoup de fruits, cerises noires, doux au palais, très bon équilibre de saveurs.	D’une présentation grenat impeccable très légèrement évoluée, le vin s’ouvre avec puissance sur des notes de fruits compotés, de réglisse, de chocolat et de viande grillée. L’attaque en bouche est ronde, fruitée, douce et soulignée par une réelle fraîcheur. La finale est délicieusement séveuse, tout en rondeur, sans excès, longue.	Complexité, concentration, très plaisant. Il dévoile des fruits noirs, concentrés, intenses, relayés par une pointe végétale (foin coupé, fougères) de champignons. Présence d'arômes de tabac blond, de fumé, de suie... D'une grande complexité et d'une intensité remarquable, grande puissance. L'attaque en bouche est concentrée, grasse et volumineuse. Les arômes dévoilés au nez se retrouvent, tantôt les fruits noirs, suivis de notes fumées, de tabac blond. La finale est monstrueuse de puissance, d'élégance et d'intensité, extravagante. Un vin absolument extraordinaire de complexité, de puissance et de classe.
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