Né le 06 octobre 1977 au Mans (France), Benoît Pioger a débuté son métier en 1997 comme commis sommelier chez Ledoyen Paris. Il a ensuite fait ses marques à l'Hostellerie du Vallon de Valrugues à St Rémy de Provence, à l'Hôtel et Restaurant Le Vieux Logis à Tremolat.
Entre temps, il a obtenu en 2001 son diplôme de Sommelier Conseil de l'Université du Vin de Suze la Rousse.
Il est depuis octobre 2005 sommelier à l'Hostellerie Berard & Spa (1 macaron Michelin).