Envie de Vin: Restaurant Hostellerie Berard et Spa

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Sommelier	Danièle BERARD et Benoît PIOGER
Restaurant:	Hostellerie Berard et Spa
Adresse:	Rue Gabriel Péri, 83740 - La Cadiere d'Azur - France (localiser sur la carte)
Téléphone:	04.94.90.11.43
Site Internet:	www.hotel-berard.com

Top mis à jour le 26/10/2007
	Vin de Pays du Gard - Roc d'Anglade	Bandol rosé	La Migoua	Saumur Brézé	Côtes du Rhône Château de Fonsalette
Origine:	Languedoc-Roussillon - France	Provence Côte d’Azur (Bandol) - France	Provence (Bandol) - France	Loire - France	Vallée du Rhône (Châteauneuf-du-Pape) - France
Producteur:	Rémy PEDRENO	Domaine LAFRAN-VEYROLLES	Domaine TEMPIER	Clos ROUGEARD	Château Rayas
Millésime:	2005	2001	1997	1999	2003
Conseil - Année à boire:	maintenant ou dans 10 ans	maintenant	dans 3 ans	dans 8 ans	dans 4 ans
Cépage:	carignan, syrah	mourvèdre, grenache, cinsault	mourvèdre, cinsault	chenin blanc	grenache, clairette, marsanne
Type:	rouge	rosé	rouge	blanc	blanc
Accord mets-vin:	Agneau à la croûte d'herbes de Provence	Homard bleu, suc de cuisson et mangue	Ris de veau fermier cuit meunière au beurre demi-sel, jus à la financière, champignons	Ravioli de céleri rave, truffe noire, émulsion comme un capuccino	St Jacques et truffes noires, des endives cuites et d'autres crues
Commentaire de dégustation:	Une robe grenat, un nez sur les aromates, aubépine, pin , laurier. Des tanins présents, fins avec une belle fraîcheur en bouche. Un grand vin!	Robe pelure d'oignon, avec un nez: mangue, iodé. Une bouche souple, des tanins soyeux. Bonne longueur en bouche.	Robe grenat. Un vin aux parfums très variés qui fait preuve d'une grande complexité.	Un des plus grands vin blanc sec de Loire. Un vin en longueur avec une grande pureté aromatique. Un pur phénomène!	Un vin blanc long, gras, parfumé, superbement équilibré. Un potentiel certain!
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